Запеканка с картошкой и грыбам
BY
Nataly
NatalyИнгредиенты:
🔹 Грибы замороженные (шампиньоны или вешенки) — 500-700 гр
🔹 Картофель отварной в мундире — 6 шт
🔹 Сыр Моцарелла — 200 гр
🔹 Твёрдый сыр — 150 гр
🔹 Сливки 10% — 200 мл
🔹 Яйцо — 2 шт
🔹 Лук репчатый — 2 шт
🔹 Масло растительное — 3 ст.л.
🔹 Чеснок — 3-4 зубчика
🔹 Перец чили — 1 шт
🔹 Розмарин — 1 веточка
🔹 Соль, перец свежемолотый
Приготовление:
Для начала в сковороду налить растительное масло, нагреть. В масло бросить мелко нарубленный чеснок и измельченный перец чили. Обжарить минуточку, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и веточку розмарина. Обжарить лук до золотистого цвета.
Добавить к луку размороженные грибы, жарим до золотистой корочки, посолить, поперчить. В это время, пока жарятся грибы, вымыть картофель, и отварить в мундире в подсоленой воде. Отваренный картофель почистить от кожуры и нарезать кружочками. Для заливки взбить яйца, добавить к ним сливки, натёртый твёрдый сыр(оставить немного сыра для посыпки), посолить, поперчить, всё смешать.
После этого собираем нашу запеканку. В жаропрочную стекляную форму на дно выкладываем обжаренные грибы. На грибы — нарезанную моцареллу. На моцареллу выкладываем картофель(не забудьте его ещё немного посолить, поперчить). На картофель выливаем яично-сливочно-сырную заливку. Сверху посыпать оставленным твёрдым сыром. Запекать в нагретой духовке до 180 градусов около 25 минут. На готовую запеканку можно положить кусочек сливочного масла.