АМЕРИКАНСКИЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ
BY
Nataly
NatalyИнгредиенты:
🔹 Мука пшеничная - 400 г
🔹 Масло сливочное - 250 г
🔹 Яйцо куриное - 3 шт
🔹 Тыква - 900 г
🔹 Сахар - 200 г
🔹 Сливки 30% - 200 мл
🔹 Корица - по вкусу
🔹 Ванилин - по вкусу
🔹 Соль - по вкусу
Приготовление:
Просеять муку и соль в глубокую миску.
Перетереть между ладоней с мягким маслом, чтобы смесь напоминала хлебные крошки, затем добавить слегка взбитое яйцо и замесить тесто.
Скатать его в шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 30–50 минут. Очистить тыкву, удалить семена. Нарезать мякоть кубиками.
Положить в кастрюлю с толстым дном или сотейник, добавить немного воды и тушить до мягкости и полного испарения жидкости.
Блендером измельчить мякоть в однородную массу. Для пущей нежности получившееся пюре можно протереть через сито.
Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности и застелить им круглую низкую форму диаметром около 30 см.
Выпекать в течение 15 минут при 190 градусах.
Выложить тыквенное пюре в глубокую миску, взбить с двумя яйцами, сахаром, сливками, пряностями и солью.
Вылить смесь в форму с запеченным тестом.
Выпекать пирог 50–55 минут при 180 градусах. Когда пирог остынет, его можно смело разрезать на порции.