Shrimp pasta
BY
Armin
Armin Milaniمواد لازم: (براي يك نفر)
ميگوي يخ زده سايز كوچك ١٠٠ گرم
پاستا مدل فتوچيني ١٢٥ گرم
گوجه متوسط ١ عدد
سير ١ حبه
روغن زيتون
جعفري تازه، نمك، فلفل و پارميجانو به اندازه دلخواه
طرز تهيه:
قابلمه را از آب پر كنيد، نمك و چند قطره روغن بيفزاييد، با جوش آمدن آب فتوچيني ها را به آن اضافه كنيد( برندهاي خوب پاستا مدت زمان طبخ را درج كرده اند) ( دقت داشته باشيد پخت طولاني كه باعث نرمي آن ميشود مطلوب نيست چرا كه حضم آن سخت ميشود پس به al dente بودن پاستايتان اهميت دهيد)
در مدت زمان پخت پاستا سس را آماده كنيد: سير را در روغن تٓف اندكي دهيد، ميگو و پس از آن گوجه مكعبي ريز شده را به آن اضافه كنيد، مقداري از آب پاستا را براي رقيق كردن سس به آن اضافه كنيد. پخت بيش از حد ميگوها باعث سفتي آن ميشود(٣دقيقه پخت كافيست).در پايان جعفري ها را درشت خرد كنيد و با سس تركيب كنيد. مقداري نمك به آن اضافه كنيد، پاستا را آبكش كرده، به سس بيفزاييد. ٣٠ ثانيه الي يك دقيقه بر روي شعله پاستا راهم زنيد تا مزه سس با پاستا تركيب شود. آن را با آسياب كردن فلفل سياه و مقداري پارميجانو سرو كنيد.