Hverdagsboller
BY
Cristina
Cristina Olsen8 g gær
4 dl lunkent vand
150 g tykmælk eller yoghurt naturel
25 g koldpresset olivenolie
100 g rugmel
100 g fuldkornshvedemel
300 g hvedemel (jeg tilføjede mere)
Pensling:
Lidt mælk
1 æggeblomme
Blå birkes
Sådan gør du:
- Rør gæren sammen med det lunkne vand i en stor skål
- Tilsæt de øvrige ingredienser
- Rør dejen hurtigt sammen med en grydeske. Dejen er næsten flydende
- Dæk skålen til og stil til hævning i ca 2 timer et lunt sted eller indtil dejen har dobbelt størrelse
- Brug den største ske du har i køkkenet, stik den i koldt vand og kom dejklatter på en bageplade med bagepapir
- Lad bollerne efterhæve i ca 30 min og pensl dem med sammenpisket æggeblomme og mælk og drys med birkes
Bag dem i ovnen i en 225 g varm ovn i ca. 15 minutter
Velbekomme! :-)