Pizza
BY
hippiewitch
Louise C.25 g. gær
2,5 dl. lunkent vand
3 spsk. olivenolie
1 tsk. salt
550 g. hvedemel, tipo 00
Tomatsovs:
2 dåser hakkede tomater
1 lille dåse tomatpure
2 fed hvidløg
Salt og peber
Fyld:
200 g. revet mozzerella
1 pk. pepperoni
1 håndfuld oregano
Opløs gæren i vandet. Tilsæt olie, salt og melet lidt efter lidt. Det hele æltes sammen til en smidig dej. Smør en skål med olivenolie, kom dejen i og stil til hævning i 45 min.
Bland ingredienserne til tomatsovsen og blend det med en stavblender eller i en foodprocessor.
Rul dejen ud, læg den på en bageplade beklædt med bagepapir, fordel fyldet og bag i 10 min. ved 250 grader.
Man kan med fordel anvende en pizzasten for at gøre skorpen ekstra sprød. I så fald skal stenen varmes op i ovnen inden pizzaen lægges på.