Stegt rødspætte m. quinoasalat
BY
hippiewitch
Louise C.1 æg
50 g. hvedemel
50 g. rasp
Salt og peber
100 g. quinoa
1/3 agurk
1 rød peber
2 dl. ærter
0,5 rødløg
100 g. fetaost
Blandede krydderurter
Citronsaft
Olivenolie
Paner fiskene i æg, mel og rasp blandet med salt og peber og steg på panden i lidt smør.
Kog quinoa som anvist på pakken.
Skær grøntsagerne i små stykker og hak krydderurterne groft.
Vend de kogte quinoa med citronsaft og olie og bland dem med de hakkede grøntsager og krydderurter. Smuldr fetaosten og vend i salaten.