Hindbær snitter
BY
louiseleo
Louise Leonora70g kokosfibermel
100g øko smør
2 tsk bagepulver
1 tsk vanilje pulver
1 æg
1 lille håndfuld mandler
Hindbær marmelade med 80g frugt af 100 gram
Icing:
Isis florsukker
Vand
Tørret hindbær
1. Hak mandlerne fine og Bland dem sammen med alle de tørre ingredienser.
2. Tilsæt smør og æg så det bliver en blød og tæt dej
3. Rul ud på bage papir og form 16 små runde "kiks" (jeg brugte et hvidvins glas) put dem over på en bageplade med bagepapir og sæt dem i oven på 180 grader i ca 20 minutter
4. Lad dem køle af til de er helt kolde
5. Smør hindbær på den ene af den færdigbagte kage og put den anden oven på. Dette gør du med alle 16 så der er 8 kager i alt.
6. Tilsæt kalorie fri isis "sukker" Flour og en lille bitte smule vand så det får konsistensen af glasur.
Det smør du oven på kagerne og topper med frysetørrethindbær