Mørbradgryde
BY
presse-CHEF
Trine Kromann-MikkelsenDet er alt for sjældent man spiser noget med perleløg ....
1 mørbrad
100 g bacon
1 løg
1 selleri
2 gulerødder
100 g champignon
1/2 ds tomatpure
1 ds flåede tomater
1/2 l bouillon
1 glas perleløg
2 dl madlavningsfløde
Timian
Oregano
Olie til stegning
Salt og peber
Steg bacon og læg til side. Mens bacon steger, skær mørbrad i små bøffer, bank dem flade og skær ud i små stykker. Steg stykkerne og læg dem til side.
Hak løg og steg. Læg også til side. Hak selleri, en gulerod og halvdelen af champignon (den anden gulerod og resten af champignon skæres i mundrette stykker og lægges til side). Steg grøntsagerne og tilsæt tomatpuré, flåede tomater og bouillon. Blend grøntsagerne til en tyk sauce. Tilsæt bacon, mørbradstykker og løg samt timian og oregano og lad retten simre femten minutter. Tilsæt resten af grøntsagerne og lad den simre små ti min. Tilsæt perleløg og halvdelen af væsken fra glasset. Kog op og jævn m fløde.
Server med ris (brune ris på billedet)