Svineragout
BY
Astrid
Astrid Jørgensen500 gram svinekød i tern
50 gram smør
Karry
1 oksebouillon terning
2 løg
2 æbler
Salt
Peber
FREMGANGSMÅDE:
Svinekødet i tern brunes i smør eller olie i en gryde og krydres med salt og peber. Når Kødet er brunet hældes fedtet fra og kødet drysses med lidt mel.
Løget pilles og hakkes i tern, ligeledes skæres æblerne i tern.
Det hakkede løg og æbler svitses i smør og tilsættes karry efter smag.
Derefter kommes grøntsagerne hen over kødet og bouillonterningen drysses ud over og ca ½ liter vand hældes over. Retten brasieres under låg ved 185 grader til kødet er godt mørt.
Rør gerne i retten et par gange undervejs.
Skyen hældes fra og jævnes og smages til. Når saucen er jævnet hældes den tilbage til kødtet og retten serveres.
evt. med ris eller kartofler.