Kage - banan, quinoa, pekannød

PORTIONS: 8
Kage - banan, quinoa, pekannød – created on the CHEF CHEF app for iOS MsFatty (Clara Kjersgaard)

BY

MsFatty

Clara Kjersgaard
0
0
4 years ago
Pekannødder - 240 g
Quinoa - 100 g
Hvedemel - 250 g
Bagepulver - 1 spsk
Salt - i tsk
Chokolade - 60 g
Smør - 125 g
Brun farin - 100 g
Sukker - 100 g + 2 spsk
Bananer - 2
Æg - 2
Fromage fraiche - 80 g
Vanilje - korn fra 2 vaniljestænger

Start med at koge quinoaen og riste pekannødderne, så de har tid til at køle af

- Forvam ovnen på 170 grader
- Smør en rund kageform med smør og læg noget bagepapir i bunden

- Hak chokoladen og sæt til side
- Blend 3/4 af pekannødderne i en foodprocessor og sæt til side

- Bland chokolade, quinoa, mel, salt og bagepulver. Quinoaen skal være kold, så den ikke smelter chokoladen - sæt til side.

- I en ny skål, pisk ved lav hastighed brun farin, smør og 100 g sukker indtil det er godt blandet sammen
- Tilføj bananer og pisk indtil der ikke er flere klumper
- Tilføj æg og pisk indtil blandingen er let og luftig. Hastigheden kan godt øges her
- Tilføj fromage fraiche og vanilje og pisk

- Tilføj de hakkede pekannødder og melblandingen til den anden "våde" blanding

- Hæld dejen i din form
- Drys med resten af sukkeret og læg resten af pekannødderne oven på

- Bag kagen i ovnen i 50 min indtil den er gyldenbrun