Foccacia Capresse

PORTIONS: 1 PEQUENA
Foccacia Capresse – created on the CHEF CHEF app for iOS EduardoAlfaro. (Eduardo Alfaro)

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EduardoAlfaro.

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 11 years ago
Ingredientes:
Masa:
300 gr Harina Fuerte
150 ml Agua
25 ml Aceite Oliva Extra Virgen
15 gr Romero Fresco
10 gr Polvo Hornear
2 gr Azúcar
2 gr Sal
Cobertura:
200 gr Queso Mozzarella Fresco
200 gr Tomate
50 gr Albahaca
15 ml Aceite de Oliva Extra Virgen
5 gr Sal Gruesa

Preparación:
Masa:
1- Colocar la harina en recipiente.
2- Agregar la sal y el azúcar.
3- Mezclar y agregar el polvo de hornear.
4- Adherir y mezclar lentamente el agua. Amasar hasta obtener una masa fina y lisa.
5- Colocar la masa en un recipiente enharinado.
6- Verter sobre la masa el aceite de oliva y el romero.
7- Hornear durante 25-30 minutos.

Cobertura:
1- Cortar el tomate y el queso en cubos para colocarlo sobre la foccacia.
2- Picar la albahaca en juliana y colocarla sobre la foccacia. Además del aceite de oliva y la sal.
3- Servir.

También sirve para preparar pizza calzzone. Para disminuir el grosor, se disminuye el polvo de hornear o se elimina del todo para una masa tostada y delgada.