Flan Napolitano

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Flan Napolitano – created on the CHEF CHEF app for iOS EduardoAlfaro. (Eduardo Alfaro)

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EduardoAlfaro.

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 11 years ago
Ingredientes:
195 gr Huevos
390 ml Leche Condensada
395 ml Leche Evaporada
15 ml Vainilla
90 gr Azúcar
10 gr Canela en Polvo

Preparaciones:
1- Batir bien los huevos. Posteriormente pasarlos por un colador.
2- Incorporar la leche condensada y la leche evaporada a los huevos. Mezclar.
3- Agregar la vainilla y la canela molida. Mezclar bien.
4- Por separado, poner en una olla a fuego bajo, el azúcar. Hasta alcanzar el punto de caramelo.
5- Cuando el caramelo esté listo, agregarlo a un molde y dejarlo enfriar.
7- Cuando esté frío, agregar al molde con caramelo la mezcla.
8- Poner a hornear a baño María por 25-30 minutos.
8- Cuando la superficie esté dura, se puede retirar y dejar enfriar para desmontar.