Salada de macarrão ao pesto
Salada de macarrão ao pesto – created on the CHEF CHEF app for iOS brunaraffo (Bruna Raffo)

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brunaraffo

Bruna Raffo 0
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 9 years ago

INGREDIENTES :

1 xícara de chá de macarrão parafuso integral ou de arroz cozido
3 tomates cereja cortados em meia lua
2 castanhas-do-pará picadas
1 xícara de café de manjericão
4 colheres de sopa de azeite (ou o suficiente para bater o manjericão)
1 colher de café de alho
½ lata de atum sólido
1 bola de mussarela de búfala picada
1 colher de sobremesa de cebola ralada picada
Sal a gosto

MODO DE PREPARO:

Refogue o macarrão parafuso com cebola e um pouco de alho e reserve. Bata no liquidificador o azeite, o manjericão, o alho e o sal. Acrescente mais azeite caso seja necessário. Desfie o atum e misture com o macarrão, o molho pesto de manjericão, a mussarela de búfala picada, o tomate cereja em meia lua e a castanha do Pará. Ajuste algum tempero caso seja necessário. Leve a geladeira para resfriar e sirva.