Fusilli molho de tomate assado

PORTIONS: 4 PESSOAS
Fusilli molho de tomate assado – created on the CHEF CHEF app for iOS brunaraffo (Bruna Raffo)

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brunaraffo

Bruna Raffo
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5 years ago
INGREDIENTES:

40ml de azeite extra virgem

400g de tomates-cereja bem maduros, lavados e cortados ao meio

70ml de farelo de pão seco

60ml de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de queijo pecorino ralado

1 dente de alho bem picado

400g de fusilli ( eu usei penne)

100ml de folhas de manjericão fresco, cortadas com tesoura ou apenas rasgadas e misturadas com 3 colheres de sopa de azeite extra virgem

MODO DE PREPARO:

1. Preaqueça o forno em temperatura alta. Unte uma assadeira não muito grande (aproximadamente 30cm x 20cm) com metade do azeite. Coloque os tomatinhos com a parte do corte para baixo. Tempere com sal e pimenta do reino.

2. Em uma vasilha pequena , coloque o farelo de pão, os queijos ralados e o alho, e misture bem com o garfo. Esparrame essa mistura sobre os tomates, cuidando para que todos fiquem bem cobertos.

3. Coloque a assadeira no forno e asse cerca de 25minutos, quando os tomates já deverão estar bem cozidos e a cobertura começando a dourar.

4. Durante esse tempo, ferva água com sal em uma panela grande. Junte a massa e cozinhe durante o tempo determinado pelo o fabricante. O ideal é colocar a massa para cozinhar a tempo de retirá-la do fogo quando os tomates estiverem prontos.

5. Escorra e distribua a massa em quatro pratos, junte o manjericão cortado misturado com azeite e coloque por cima o “molho”de tomate assado.