Fusilli molho de tomate assado
BY
brunaraffo
Bruna Raffo40ml de azeite extra virgem
400g de tomates-cereja bem maduros, lavados e cortados ao meio
70ml de farelo de pão seco
60ml de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de queijo pecorino ralado
1 dente de alho bem picado
400g de fusilli ( eu usei penne)
100ml de folhas de manjericão fresco, cortadas com tesoura ou apenas rasgadas e misturadas com 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
MODO DE PREPARO:
1. Preaqueça o forno em temperatura alta. Unte uma assadeira não muito grande (aproximadamente 30cm x 20cm) com metade do azeite. Coloque os tomatinhos com a parte do corte para baixo. Tempere com sal e pimenta do reino.
2. Em uma vasilha pequena , coloque o farelo de pão, os queijos ralados e o alho, e misture bem com o garfo. Esparrame essa mistura sobre os tomates, cuidando para que todos fiquem bem cobertos.
3. Coloque a assadeira no forno e asse cerca de 25minutos, quando os tomates já deverão estar bem cozidos e a cobertura começando a dourar.
4. Durante esse tempo, ferva água com sal em uma panela grande. Junte a massa e cozinhe durante o tempo determinado pelo o fabricante. O ideal é colocar a massa para cozinhar a tempo de retirá-la do fogo quando os tomates estiverem prontos.
5. Escorra e distribua a massa em quatro pratos, junte o manjericão cortado misturado com azeite e coloque por cima o “molho”de tomate assado.