Berinjela revogada com Tofu
BY
brunaraffo
Bruna RaffoINGREDIENTES:
200g de tofu
1 berinjela grande
1 colher de sobremesa de alho
1 caixinha de tomate cereja
1 ramo de manjericão
1 colher de chá de sal
50 ml de molho shoyu light
MODO DE PREPARO:
Para o tofu
Pré aqueça o forno em temperatura alta.
Corte 200g de tofu em cubos grossos.
Coloque no forno por 7 minutos. Retire do forno, vire os cubos e asse o outro lado.
Para a berinjela
Corte em cubos grossos a berinjela.
Cozinhe em água fervendo sem deixar ficar mole.
Em uma panela, refogue o alho e adicione a berinjela cozida.
Adicione o tomate, o manjericão, o shoyu e o sal.
Misture, sem mexer muito para não desfazer a berinjela.
Tampe e deixe cozinhar um pouco.
Sirva e coloque o tofu por cima.