Kartoffel-porre suppe
PORTIONS: 3-4
BY
Martine
Martine Aabye
3
3
9 years ago
Denne opskrift giver en forholdsvis mild suppe. Mængden af porrer hhv. kartofler kan justeres, hvis man ønsker en kraftigere hhv. mildere smag.
Ingredienser:
50 g smør
Ca. 400 g porrer i skiver
Ca. 400 g kartofler i små tern
1 løg
Salt
9 dl hønsebouillon
1/2 dl fløde
1 dl mælk
Evt. bacon og/eller purløg
OBS! Suppen skal kun koge indtil grøntsagerne er møre og ikke længere, da den så risikerer at miste smag!
1. Forbered grøntsager.
2. Smelt smør i en stor gryde.
3. Tilsæt porrer, kartofler og løg samt lidt salt.
4. Lad stege ca. 10 min.
5. Tilsæt bouillon, bring til kogning og lad simre i ca. 5 min.
6. Blend suppen, f.eks. med en stavblender i gryden.
7. Tilsæt mælk og fløde og varm op.
8. Smag til med salt.
9. Anret evt. med sprødstegt bacon og/eller purløg
Serveres med hvidløgsbrød.