Hybensyltetøj
BY
presse-CHEF
Trine Kromann-Mikkelsen0,5 kg hyben
0,5 kg sukker
3 dl vand
1,5 dl eddike
Atamon
Rens hyben - halver og fjern kerner og fimrehår. Kog sukker, vand og eddike op og kog hyben bløde. Ca syv minutter. Hæld saften fra og kog den op igen til den har den fasthed som syltetøjet skal have (tag lidt op på en ske og køl af). Hæld hyben tilbage og kog op. Tilsæt atamon når syltetøjet er kølet af. Blend hvis du vil have en mere lind syltetøj eller hæld på glas som den er. Glassene skal skoldes og skylles med atamon. Luk låg straks syltetøjet er hældt på glas.