Brombærsyltetøj

PORTIONS: 6 GLAS
Brombærsyltetøj  – created on the CHEF CHEF app for iOS presse-CHEF (Trine Kromann-Mikkelsen)

BY

presse-CHEF

Trine Kromann-Mikkelsen
0
0
3 years ago
Så skal der plukkes og syltes ...

1,5 kg brombær
1 kg sukker
2 vaniljestænger
1 citron (saft og skal)
Evt melanin
6 sylteglas
Atamon

Skær vaniljestængerne over og fjern kornene. Bland det med lidt sukker for at få kornene til at skille sig. Vend sukker og vanilje (og stænger) med brombær og lad det hvile et par timer. Rør rundt i ny og næ.
Kog massen og tilsæt citron og skal. Kog lidt videre. Brug melanin til at gøre syltetøjet tykt - 1-2 tsk blandes med sukker og røres i. Kog yderligere et par minutter.
Hæld syltetøj i skoldede og atamonskyllede glas. Sæt låg på med det samme og køl ned.