Kyllingeleverpostej
BY
rosapals
Rosa300 gr kyllingelever
Lidt olivenolie
20 g smør
1 lille løg
Evt. Frisk hakket timian
1 dl piskefløde
Salt
Peber
Fremgangsmåde
Rens kyllingeleveren for evt. sener og blodrester og skær dem i grove stykker. Dup dem tørre med køkkenrulle.
Varm olie og smør på en pande og steg kyllingeleveren i det rigelige fedtstof i 4-5 minutter. Riv løget i, sammen med timian og lad det hele stege til leveren er gennemstegt. Hæld fløde på panden og lad det koge op. Det hele hældes i en skål og blendes med stavblender. Smag til med salt og peber. Levermassen hældes i en mindre skål, dækkes til og sættes på køl i minimum 3 timer (gerne til dagen efter)