Linse-knækbrød

PORTIONS: 1

chefKathrine

Kathrine Moberg

1
1
10 years ago

2 dl røde linser
1 dl sesamfrø
1 dl solsikkekerner
1 dl havregryn
1.5 dl græskarkerner
50 g hasselnødder
1 dl boghvedemel
12 g chia-frø (kan udelades eller erstattes med hørfrø)
1 tsk salt
1 tsk bagepulver
2.5 dl vand

Linserne males til mel i en blender eller elektrisk kaffekværn. Hasselnødderne hakkes fint.
Alle de tørre ingredienser blandes sammen. Vandet tilsættes lidt ad gangen og røres til en ensartet masse.
Læg et stykke bagepapir på bordet og påfør derefter dejen. Ovenpå lægges endnu et stykke bagepapir, således at dejen udrulles mellem de to stykker (udrulles tyndt, så den fylder en hel bradepande).
Skær knækbrødet i passende stykker og fjern det øverste lag bagepapir.
Knækbrødet bages i 20-25 minutter ved 200 grader (varmluft).