Pulled Pork Rub
BY
AndreasSachse
Andreas Sachse
80 g muscovado-sukker eller brun farin
10 g cayennepeber
10 g røget paprika
20 g maldonsalt
10 g stødt peber
Det hele blandes sammen til en jævn krydderiblanding.
Rub'en gnides godt rundt udenpå nakkefileten - sørg for at der kommer et lag udenpå hele fileten.
Fileten pakkes i plastfolio og sættes i køleskabet. Lad marienere i mindst 6 timer.