Blomkål på 3 måde
PORTIONS: 4
BY
Giedre
Giedrė
0
0
10 years ago
2 blomkål
Syltet blomkål:
2 dl lagereddike
2 dl sukker
1 tsk.sennepsfrø
Puré:
1/2 liter sødmælk
25 g koldt smør
1/2 citron
Salt
Grøn olie:
1 dl persille
1/2 dl karse
1 dl vindruekerneolie
Saltede mandler:
100 g mandler
1 spsk. æggehvide
10 g fint salt
2 spsk. vindruekerneolie til stegning
Karse til anretning
Sådan gør du:
Stegt blomkål:
Skær 3 skiver af 1 cm tykkelse af et helt blomkål (bliver 6 skiver i alt) - stokken holder skiverne sammen, så skiverne skal skæres med stokken. Sæt skiverne til side.