Blomkål på 3 måde

PORTIONS: 4
Blomkål på 3 måde – created on the CHEF CHEF app for iOS Giedre (Giedrė )

BY

Giedre

Giedrė
0
0
4 years ago
2 blomkål

Syltet blomkål:
2 dl lagereddike
2 dl sukker
1 tsk.sennepsfrø

Puré:
1/2 liter sødmælk
25 g koldt smør
1/2 citron
Salt

Grøn olie:
1 dl persille
1/2 dl karse
1 dl vindruekerneolie

Saltede mandler:
100 g mandler
1 spsk. æggehvide
10 g fint salt

2 spsk. vindruekerneolie til stegning

Karse til anretning


Sådan gør du:

Stegt blomkål:
Skær 3 skiver af 1 cm tykkelse af et helt blomkål (bliver 6 skiver i alt) - stokken holder skiverne sammen, så skiverne skal skæres med stokken. Sæt skiverne til side.