Lammespyd med mynteyoughurt

Lammespyd med mynteyoughurt – created on the CHEF CHEF app for iOS mengel (mengel)

BY

mengel

mengel
2
2
5 years ago
1 fed hvidløg, presset
2-3 tsk tørret chiliflager
1 spsk koncentreret tomatpuré
1/2 tsk sukker
2 spsk ekstrajomfruolivenolie
Salt
400 G hakket lammekød
1 løg, revet
2 tsk stødt spidskommen
Fintrevet skal af 1 økologen
Salt og peber

2 dl drænet yoghurt
1 lille bundt mynte, hakket
Salt
2-3 spsk citronsaft

TILBEHØR:
Lune pitabrød
100 G blandet salat
Lidt olie og eddike til salaten

Rør hvidløg, chili, tomatpuré, sukker og olie sammen; krydr med salt, og lad chilisaucen trække, mens du tilbereder resten.

Rør lammekødet med løg, spidskommen, citronsaft og salt og peber, og form 12 store kødboller. Bag dem i ovnen ved 220 grader i ca 15 minutter, eller til de er gennemstegte.

Rør imens yoghurten med mynten, og smag til med salt og citronsaft.

Sæt evt kødbollerne på spyd, og server dem med lune pitabrød, salat, mynteyoghurt og chilisauce