Couscous m frugt og kylling

PORTIONS: 4 PERSONER
Couscous m frugt og kylling – created on the CHEF CHEF app for iOS mengel (mengel)

BY

mengel

mengel
0
0
4 years ago
3 dk couscous
10 grofthakkede svesker u sten eller rosiner
Abrikoser i tern
5 dl kogende bouillon
1 håndfuld grofthakkede pistacienødder
Saft af 1 lime
2-3 spsk kraftig olivenolie
Salt og peber
1 frisk ananas
50-75 G feldsalat
300-400 G stegte kyllingefileter
1 bundt groftskåret purløg

Kom couscous i en skål med de hakkede svesker/rosiner og abrikoser og hæld den kogende bouillon over.
Lad couscousen trække, til det har opslugt væden og rør med en gaffel.
Smag til med nødder, limesaft, olivenolie samt salt og peber.
Skræl og skær ananas i store stykker og anret på et fad med feldsalat og couscous samt kylling. Drys med purløg og server.