Spicy salat m mørbrad

PORTIONS: 4 PERSONER
Spicy salat m mørbrad – created on the CHEF CHEF app for iOS mengel (mengel)

BY

mengel

mengel
0
0
6 years ago
1 svinemørbrad
1/2 lime, saften herfra
1 spsk chilisauce
2 spsk soja
1 1/2 spsk sesamolie
1 1/2 dk jordnødder, rå. Cashewnødder kan også bruges.

2 hjertesalathoveder
1/2 agurk
2-3 forårsløg
1/2 bundt koriander
1 lille håndfuld grøn mynte
2 tsk rørsukker
1 lime, saften herfra
1 spsk fiskesauce
1 1/2 tsk finthakket chili

Skær senerne af mørbraden, og skær kødet i strimler af ca 4 cm.
Rør limesaft sammen med chilisauce, soja og sesamolie, og lad kødet trække i marinaden 1 times tid i køleskabet - og gerne længere.
Steg kødet på en pande eller i en wok med lidt olie, til det er gennemstegt, og krydr med lidt salt.
Rist nødderne på en tør pande
, til de er gyldne, og stil til side.

Snit salaten groft, skær agurk i skiver og snit forårsløg fint. Pluk korunder og mynte.
Rør rørsukker sammen med limesaft, fiskesauce og chili. Vend salaten sammen med dressing og krydderurter, og anret det på et fad. Kom kødet henover, drys med ristede nødder og server.